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Giappone
Buri Teriyaki
Ricciola glassata
Il buri teriyaki è un classico giapponese di ricciola rosolata in una lucida salsa teriyaki.
La buri è considerata particolarmente grassa e saporita in inverno ed è un simbolo di fortuna a capodanno.
Porzioni2
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Filetti di ricciola (buri)2
- Salsa di soia3 cucchiai
- Mirin & sake2 cucchiai ciascuno
- Zucchero1 cucchiaio
- Farina per infarinareun po'
- Olio1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Infarinare leggermente i filetti di pesce.
Rosolare dorati su entrambi i lati nell'olio.
Aggiungere una salsa di soia, mirin, sake e zucchero.
Glassarvi il pesce.
Servire irrorato con la salsa addensata.
Falla originale
Mirin e sake nell'Asia Boutique.