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Vietnam
Cà Ri Gà
Curry di pollo vietnamita
Il cà ri gà è un curry di pollo delicato e cremoso del Vietnam - segnato dall'influenza indiana e francese nella cucina del sud.
Pollo, patata dolce e carota cuociono nel latte di cocco con curry e citronella; spesso si serve la baguette per intingere.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo800 g
- Latte di cocco400 ml
- Patata dolce & carota400 g
- Curry in polvere2 cucchiai
- Citronella2 gambi
- Scalogni & aglioun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare il pollo con il curry.
Rosolare scalogni, aglio e citronella.
Rosolare il pollo, bagnare con acqua e latte di cocco.
Aggiungere patata dolce e carota, cuocere tenere.
Servire con baguette o riso.
Falla originale
Curry in polvere e citronella per il cà ri gà nell'Asia Boutique.