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Vietnam
Ca Tim Nuong
Melanzana grigliata con olio al cipollotto
Il ca tim nuong è melanzana grigliata, un piatto vietnamita semplice e amato.
La melanzana morbida e affumicata si serve con un profumato olio al cipollotto e una salsa di pesce acidula.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Melanzane asiatiche4
- Cipollotti3
- Salsa di pesce2 cucchiai
- Lime & peperoncinoun po' ciascuno
- Aglio & zuccheroun po' ciascuno
- Arachidi tostate2 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere le melanzane su fiamma viva o sulla griglia.
Togliere la pelle e disporre la polpa morbida.
Trasformare il cipollotto in olio nell'olio caldo.
Mescolare una salsa di pesce, lime, aglio e peperoncino.
Servire la melanzana con olio, salsa e arachidi.
Falla originale
Salsa di pesce nell'Asia Boutique.