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Giappone
Castella
Il soffice pan di Spagna al miele di Nagasaki
La castella (kasutera) arrivò a Nagasaki con i mercanti portoghesi nel XVI secolo e divenne un classico giapponese.
Il pan di Spagna denso e umido di uova, zucchero, farina e miele non usa burro ed è servito in barrette rettangolari.
Porzioni1 torta
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Uova4 pezzi
- Zucchero130 g
- Farina di forza120 g
- Miele2 cucchiai
- Latte1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Montare uova e zucchero a caldo finché densi e spumosi.
Incorporare miele e latte.
Incorporare delicatamente la farina.
Versare in uno stampo foderato, eliminare le bolle.
Cuocere a calore medio, far intiepidire.
Falla originale
Miele e farina di forza per la castella nell'Asia Boutique.