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Vietnam
Cháo Lòng
Porridge di riso vietnamita con frattaglie di maiale
Il cháo lòng è un sostanzioso porridge di riso vietnamita servito con frattaglie di maiale lessate e torta di sangue.
Il riso cotto a lungo si ammorbidisce in un brodo di maiale corposo, insaporito con zenzero, erbe e cipollotto.
Porzioni4
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso150 g
- Brodo di maiale1,5 l
- Frattaglie di maiale300 g
- Torta di sangue150 g
- Zenzero & cipollottoun po' ciascuno
- Erbe & limeun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sobbollire il riso morbido nel brodo di maiale.
Cuocere le frattaglie a parte e affettarle.
Scaldare la torta di sangue.
Insaporire il porridge con zenzero e salsa di pesce.
Servire con frattaglie, erbe e lime.
Falla originale
Le spezie per il cháo lòng nell'Asia Boutique.