Cina

Chao Shou

Name: Chao Shou
Total time: 40 min
Yield: 3
Cuisine: Cina
Ingredients: 30 Sfoglie per wonton; 250 g Maiale macinato; 4 cucchiai Olio al peperoncino; un po' ciascuno Salsa di soia & aceto nero; un po' ciascuno Aglio & zenzero; 2 Cipollotto

Wonton del Sichuan in olio piccante

I chao shou sono i wonton del Sichuan, il cui nome significa braccia incrociate, dalla loro forma di piegatura.

Nuotano in una salsa piccante di olio al peperoncino, salsa di soia e aglio, col nome di hong you chao shou.

Porzioni3

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Sfoglie per wonton30
Maiale macinato250 g
Olio al peperoncino4 cucchiai
Salsa di soia & aceto neroun po' ciascuno
Aglio & zenzeroun po' ciascuno
Cipollotto2

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Condire il maiale con zenzero e un po' di salsa di soia.
Farcire le sfoglie e piegare in wonton.
Cuocere in acqua bollente finché vengono a galla.
Mescolare una salsa di olio piccante, soia, aceto e aglio.
Saltarvi i wonton e servire con cipollotto.

Falla originale

Olio al peperoncino e aceto nero nell'Asia Boutique.

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