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Vietnam
Chạo Tôm
Pasta di gambero sulla canna da zucchero di Hue
Il chạo tôm è una specialità di Hue in cui una pasta di gambero condita viene modellata attorno a un pezzo di canna da zucchero e grigliata.
La canna da zucchero profuma il gambero dall'interno; si serve con carta di riso, erbe e una salsa.
Porzioni3
Tempo50 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Gamberi400 g
- Pezzi di canna da zucchero8 pezzi
- Aglio & scalogniun po' ciascuno
- Salsa di pesce & zuccheroun po' ciascuno
- Carta di riso & erbeun po' ciascuno
- Amido & pepeun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare i gamberi con aglio, salsa di pesce e amido in pasta.
Modellare la pasta ben stretta attorno ai pezzi di canna.
Cuocere sulla brace o sulla griglia.
Preparare carta di riso ed erbe.
Servire avvolto nella carta di riso con una salsa.
Falla originale
Carta di riso e salsa di pesce per il chạo tôm nell'Asia Boutique.