Il chatamari è una sottile crêpe di riso dei Newar della valle di Kathmandu, spesso chiamata pizza nepalese.
La pastella di riso si guarnisce in padella con carne macinata, uovo e spezie e si cuoce solo da sotto, così la guarnizione si rapprende delicatamente.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
Farina di riso★200 g
Carne macinata★200 g
Uovo★3 pezzi
Cipolla & coriandolo★un po' ciascuno
Zenzero, aglio & peperoncinoun po' ciascuno
Cumino & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Frullare la farina di riso con l'acqua in pastella fine.
2
Versare la pastella in una padella calda.
3
Distribuire sopra la carne macinata speziata.
4
Romperci sopra un uovo e cospargere di coriandolo.
5
Cuocere coperto da sotto finché rappreso, servire.
Falla originale
Farina di riso e spezie per il chatamari nell'Asia Boutique.
