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Vietnam
Che Bap
Budino vietnamita dolce al mais
Il che bap è un budino vietnamita dolce di mais tenero e riso glutinoso arricchito con latte di cocco.
Il dessert è amato in tutto il paese e sfrutta al meglio il mais fresco del raccolto.
Porzioni4
Tempo35 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Mais fresco3 pannocchie
- Riso glutinoso100 g
- Latte di cocco250 ml
- Zucchero80 g
- Amido di tapioca1 cucchiaio
- Pizzico di sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Staccare i chicchi dalle pannocchie.
Cuocere il riso glutinoso con acqua fino a morbido.
Aggiungere mais e zucchero e sobbollire.
Addensare leggermente con l'amido di tapioca.
Arricchire con latte di cocco e servire caldo o freddo.
Falla originale
Riso glutinoso e latte di cocco nell'Asia Boutique.