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India
Chicken Cafreal
Pollo goano in pasta di spezie verde
Il chicken cafreal è un piatto goano dalle radici luso-africane, il cui nome risale alla cucina dei Caffri.
Una pasta verde di coriandolo, menta e spezie marina il pollo, poi rosolato succoso.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo800 g
- Coriandolo & menta1 mazzo
- Peperoncini verdi & aglioun po' ciascuno
- Spezie (cannella, chiodi di garofano, cumino)un po' ciascuno
- Aceto2 cucchiai
- Olio3 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Macinare erbe, peperoncini, aglio e spezie in pasta verde.
Marinare il pollo con la pasta e l'aceto.
Lasciare riposare almeno un'ora.
Rosolare da tutti i lati nell'olio.
Terminare succoso con poca acqua.
Falla originale
Spezie intere nell'Asia Boutique.