India

Chicken Xacuti

Name: Chicken Xacuti
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 800 g Pezzi di pollo; 150 g Cocco grattugiato; 6 Peperoncini rossi secchi; un po' ciascuno Semi di coriandolo, cumino & papavero; un po' ciascuno Cipolla & aglio; 1 cucchiaio Tamarindo

Curry di pollo goano con cocco tostato

Il chicken xacuti è un complesso curry di pollo goano con una salsa scura di cocco tostato e molte spezie.

Semi di papavero, peperoncini secchi e macis gli danno profondità e carattere terroso.

Porzioni4

Tempo60 min

LivelloMedio

Ingredienti

Pezzi di pollo800 g
Cocco grattugiato150 g
Peperoncini rossi secchi6
Semi di coriandolo, cumino & papaveroun po' ciascuno
Cipolla & aglioun po' ciascuno
Tamarindo1 cucchiaio

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Tostare scuro cocco, peperoncini e spezie.
Macinare in pasta con acqua.
Soffriggere le cipolle e aggiungere la pasta.
Incorporare pollo e tamarindo.
Brasare nella salsa fino a cottura.

Falla originale

Peperoncini secchi e spezie intere nell'Asia Boutique.

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