Tutte le ricette
Cina
Cong You Ji
Pollo in camicia con olio al cipollotto
Il cong you ji è un piatto cantonese di pollo cotto in camicia delicatamente, irrorato di profumato olio al cipollotto.
L'olio caldo risveglia gli aromi di cipollotto e zenzero, rendendo il semplice pollo particolarmente saporito.
Porzioni4
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pollo intero o cosce1 kg
- Cipollotti1 mazzo
- Zenzero1 pezzo
- Olio di arachidi5 cucchiai
- Sale & salsa di soiaun po' ciascuno
- Vino di riso1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Cuocere il pollo in camicia appena sotto il bollore.
Raffreddare in acqua ghiacciata e tagliare a pezzi.
Tritare finemente cipollotto e zenzero.
Scaldare l'olio e versarlo sul composto.
Versare l'olio al cipollotto sul pollo e servire.
Falla originale
Olio di arachidi e vino di riso nell'Asia Boutique.