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Malesia
Cucur Udang
Frittelle di gamberi croccanti malesi
I cucur udang sono frittelle di gamberi malesi in cui gamberi interi si friggono in una pastella speziata.
Croccanti e dorati, si servono come snack o col tè, accompagnati da una salsa di peperoncino.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Gamberi200 g
- Farina di grano150 g
- Germogli di soia & erba cipollinaun po' ciascuno
- Curcuma & lievitoun po' ciascuno
- Acqua & salequanto basta
- Olio per friggereabbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare farina, curcuma, lievito, acqua e sale in pastella.
Incorporare germogli di soia ed erba cipollina.
Versare la pastella a porzioni in olio caldo.
Premere un gambero su ogni frittella.
Friggere croccanti e dorate, servire con salsa di peperoncino.
Falla originale
Le spezie per il cucur udang nell'Asia Boutique.