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Giappone
Curry Udon
Spessi udon in brodo al curry
Il curry udon unisce il curry giapponese al dashi della zuppa di udon in un brodo setoso e leggermente piccante.
Il piatto nacque quando le botteghe di soba e udon risposero alla popolarità del curry adottato dall'Inghilterra.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Noodles udon300 g
- Brodo dashi600 ml
- Roux di curry giapponese2 cubetti
- Manzo sottile200 g
- Cipolla1 pezzo
- Cipollotto1 gambo
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Sobbollire cipolla e manzo nel dashi.
Incorporare il roux di curry finché il brodo si addensa.
Cuocere gli udon a parte e scolare.
Aggiungere i noodles al brodo al curry.
Servire cosparso di cipollotto.
Falla originale
Curry giapponese e dashi per il curry udon nell'Asia Boutique.