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Cina
Da Pan Ji
Pollo brasato del Xinjiang al grande piatto
Il da pan ji - «pollo al grande piatto» - è un ricco piatto brasato dello Xinjiang, mangiato in compagnia.
Pollo, patate e peperoni cuociono in una salsa piccante con anice stellato e peperoncino; alla fine si aggiungono larghi noodles a nastro.
Porzioni4
Tempo70 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Pollo (a pezzi)1 kg
- Patate400 g
- Peperoni2 pezzi
- Peperoncino secco & anice stellatoun po' ciascuno
- Salsa di soia & vino di riso2 cucchiai ciascuno
- Larghi noodles a nastro200 g
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare il pollo a fuoco vivo.
Aggiungere peperoncino, anice stellato, salsa di soia e vino di riso.
Cuocere con acqua e patate.
Cuocere brevemente i peperoni.
Incorporare i noodles cotti, servire sul grande piatto.
Falla originale
Anice stellato e peperoncino per il da pan ji nell'Asia Boutique.