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India
Dabeli
Panino speziato di patate del Kutch
Il dabeli è un piatto di strada della regione del Kutch in Gujarat, una sorta di panino dolce-piccante di patate in un panino pav.
Il ripieno di patate speziate si guarnisce con chutney, semi di melagrana, arachidi e sev croccante.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Panini pav4 pezzi
- Patate400 g
- Dabeli masala2 cucchiai
- Chutney tamarindo-dattero3 cucchiai
- Semi di melagrana & arachidiun po' ciascuno
- Sev & coriandoloun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Schiacciare le patate e condire col dabeli masala.
Mescolare col chutney in un ripieno speziato.
Aprire i pav e spalmarli di chutney.
Aggiungere il ripieno, guarnire con melagrana e arachidi.
Tostare nel burro, cospargere di sev, servire.
Falla originale
Dabeli masala e sev nell'Asia Boutique.