Indonesia

Dadar Gulung

Name: Dadar Gulung
Total time: 40 min
Yield: 8 rotolini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 g Farina; 1 cucchiaino Estratto di pandan; 150 g Cocco grattugiato; 100 g Zucchero di palma (gula melaka); 250 ml Latte di cocco; 1 pizzico Pizzico di sale

Rotolini di crêpe verdi con ripieno di cocco

I dadar gulung sono rotolini di crêpe indonesiani che prendono il loro colore verde e l'aroma dalla foglia di pandan.

Sono farciti con cocco grattugiato caramellato nello zucchero di palma.

Porzioni8 rotolini

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Farina150 g
Estratto di pandan1 cucchiaino
Cocco grattugiato150 g
Zucchero di palma (gula melaka)100 g
Latte di cocco250 ml
Pizzico di sale1 pizzico

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Caramellare il cocco grattugiato con lo zucchero di palma.
Mescolare una pastella di farina, latte di cocco e pandan.
Cuocere crêpe verdi sottili.
Farcire con il ripieno di cocco.
Arrotolare stretto e servire.

Falla originale

Pandan e zucchero di palma nell'Asia Boutique.

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