Tutte le ricette
Giappone
Daigaku Imo
Patata dolce caramellata al sesamo
Il daigaku imo, letteralmente patata dell'università, è uno snack giapponese di patata dolce fritta in una lucida glassa di zucchero.
Il nome viene dall'era Taisho, quando gli studenti di Tokyo amavano particolarmente questa dolcezza economica.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Patata dolce500 g
- Zucchero80 g
- Salsa di soia1 cucchiaino
- Sesamo nero1 cucchiaio
- Olio per friggereabbondante
- Acquaun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare la patata dolce a spicchi da un boccone.
Friggere dorata e cotta in olio.
Cuocere lo zucchero con acqua e salsa di soia in uno sciroppo.
Saltare la patata dolce nello sciroppo finché lucida.
Cospargere di sesamo nero e far raffreddare.
Falla originale
Sesamo nero per il daigaku imo nell'Asia Boutique.