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Corea
Dakgangjeong
Pollo croccante dolce-piccante
Il dakgangjeong è pollo coreano fritto due volte, glassato in una salsa appiccicosa dolce-piccante.
A differenza del più sugoso yangnyeom chicken, resta croccante più a lungo e si serve spesso con arachidi.
Porzioni3
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pezzi di pollo (a bocconi)600 g
- Amido di mais100 g
- Gochujang & miele2 cucchiai ciascuno
- Salsa di soia & sciroppo di risoun po' ciascuno
- Aglio & zenzeroun po' ciascuno
- Arachidi & sesamoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Impanare il pollo nell'amido e friggere due volte croccante.
Cuocere gochujang, miele, salsa di soia e aglio in salsa.
Ridurre brevemente la salsa finché appiccicosa.
Saltare il pollo fritto nella salsa.
Servire cosparso di arachidi e sesamo.
Falla originale
Gochujang e sciroppo di riso per il dakgangjeong nell'Asia Boutique.