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Corea
Dak Hanmari
Pollo intero in pentola di Seul
Dak hanmari significa letteralmente un pollo intero e proviene dalla zona del mercato di Dongdaemun a Seul.
Un pollo intero si cuoce con aglio e porro in un brodo chiaro e si mangia a tavola con pezzi di torta di riso e una salsa piccante.
Porzioni4
Tempo90 min
LivelloAvanzato
Ingredienti
- Pollo intero1,2 kg
- Aglio1 testa
- Porro & cipollaun po' ciascuno
- Tteok (torta di riso)200 g
- Salsa di soia & senapeun po' ciascuno
- Gochugaru & acetoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Mettere il pollo con aglio e cipolla nell'acqua.
Sobbollire a lungo in un brodo chiaro e corposo.
Aggiungere porro e torte di riso.
Preparare una salsa di soia, senape, gochugaru e aceto.
Porzionare il pollo a tavola e mangiare con la salsa.
Falla originale
Tteok e gochugaru per il dak hanmari nell'Asia Boutique.