India

Dal Tadka

Name: Dal Tadka
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: India
Ingredients: 250 g Lenticchie gialle (toor o moong dal); 1 cucchiaino Curcuma; 3 cucchiai Ghee; un po' ciascuno Cumino & aglio; 2 Peperoncini secchi; un po' ciascuno Pomodoro & coriandolo

Lenticchie gialle con soffritto di spezie

Il dal tadka è un classico del Nord India di lenticchie gialle rifinito con un aromatico soffritto di spezie.

Cumino, aglio e peperoncino fritti nel ghee vengono versati sulle lenticchie alla fine.

Porzioni4

Tempo40 min

LivelloFacile

Ingredienti

Lenticchie gialle (toor o moong dal)250 g
Curcuma1 cucchiaino
Ghee3 cucchiai
Cumino & aglioun po' ciascuno
Peperoncini secchi2
Pomodoro & coriandoloun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Cuocere le lenticchie morbide con la curcuma.
Condire con sale e mescolare cremose.
Scaldare il ghee.
Soffriggervi cumino, aglio e peperoncino.
Versare il soffritto sulle lenticchie e servire con coriandolo.

Falla originale

Toor dal e spezie intere nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti