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Filippine
Dinuguan
Stufato di maiale filippino in salsa di sangue
Il dinuguan è un sostanzioso stufato filippino di maiale in una salsa scura di sangue di maiale e aceto.
L'acidità dell'aceto e il piccante dei peperoncini lunghi bilanciano il piatto ricco.
Porzioni4
Tempo70 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Maiale600 g
- Sangue di maiale300 ml
- Aceto4 cucchiai
- Aglio & cipollaun po' ciascuno
- Peperoncini verdi lunghi3
- Alloro & salsa di pesceun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare il maiale con aglio e cipolla.
Brasare morbido con acqua.
Aggiungere l'aceto e non mescolare per un attimo.
Incorporare il sangue e addensare delicatamente.
Condire con peperoncini e salsa di pesce.
Falla originale
Aceto e salsa di pesce nell'Asia Boutique.