Corea

Doenjang Guk

Name: Doenjang Guk
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Corea
Ingredients: 2 cucchiai Doenjang (pasta di soia); 700 ml Brodo di acciughe essiccate; 200 g Spinaci o ravanello; 150 g Tofu; un po' ciascuno Aglio & cipollotto; 1 Peperoncino

Zuppa delicata di pasta di soia con verdure

Il doenjang guk è una zuppa coreana quotidiana a base di pasta di soia fermentata.

Più delicata dello stufato doenjang jjigae, si prepara spesso con spinaci o ravanello e tofu.

Porzioni2

Tempo25 min

LivelloFacile

Ingredienti

Doenjang (pasta di soia)2 cucchiai
Brodo di acciughe essiccate700 ml
Spinaci o ravanello200 g
Tofu150 g
Aglio & cipollottoun po' ciascuno
Peperoncino1

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Scaldare il brodo di acciughe e sciogliervi il doenjang.
Aggiungere le verdure e cuocere.
Aggiungere il tofu a cubetti.
Condire con aglio e peperoncino.
Servire con cipollotto.

Falla originale

Doenjang nell'Asia Boutique.

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