Cina

Dong Gua Pai Gu Tang

Name: Dong Gua Pai Gu Tang
Total time: 90 min
Yield: 4
Cuisine: Cina
Ingredients: 500 g Costine di maiale; 600 g Zucca cerosa; 1 pezzo Zenzero; alcune Capesante essiccate; 1 Cipollotto; a piacere Sale

Zuppa di zucca cerosa con costine di maiale

Il dong gua pai gu tang è una zuppa cinese chiara di zucca cerosa e costine di maiale.

Sobbollita a lungo, dà un brodo delicato considerato rinfrescante e lenitivo.

Porzioni4

Tempo90 min

LivelloFacile

Ingredienti

Costine di maiale500 g
Zucca cerosa600 g
Zenzero1 pezzo
Capesante essiccatealcune
Cipollotto1
Salea piacere

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Sbollentare le costine e sciacquare.
Avviare con acqua e zenzero.
Sobbollire circa un'ora.
Aggiungere zucca cerosa e capesante essiccate.
Cuocere finché la zucca è morbida e salare.

Falla originale

Capesante essiccate nell'Asia Boutique.

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