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Giappone
Doria
Gratin di riso giapponese alla besciamella
Il doria è un piatto yoshoku giapponese che gratina il riso sotto una cremosa besciamella, creato negli anni '30 in un hotel di Yokohama.
Il riso al burro e una crosta dorata di formaggio ne fanno un amato comfort food, spesso con gamberi.
Porzioni2
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Gamberi200 g
- Burro & farinaun po' ciascuno
- Latte400 ml
- Formaggio grattugiato100 g
- Cipolla & funghiun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare burro, farina e latte in una besciamella.
Rosolare cipolla, funghi e gamberi.
Mettere il riso al burro in una pirofila.
Distribuire besciamella e gamberi sopra, cospargere di formaggio.
Gratinare dorato in forno e servire.
Falla originale
Gli ingredienti per il doria nell'Asia Boutique.