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Corea
Dotori-muk
Insalata di gelatina di ghianda
Il dotori-muk è una gelatina delicata di amido di ghianda, considerata in Corea fin dai tempi di carestia un nutriente cibo di montagna.
Tagliata a cubetti, si condisce con salsa di soia, sesamo e verdure in una rinfrescante insalata di contorno.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Amido di ghianda100 g
- Acqua600 ml
- Salsa di soia2 cucchiai
- Cetriolo & carotaun po' ciascuno
- Olio di sesamo & sesamoun po' ciascuno
- Cipollotto & gochugaruun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare l'amido di ghianda con l'acqua e portare a bollore.
Versare il composto in uno stampo e far rapprendere.
Tagliare la gelatina a cubetti.
Mescolare salsa di soia, olio di sesamo e gochugaru.
Condire delicatamente con verdure e salsa, servire.
Falla originale
Amido di ghianda e gochugaru per il dotori-muk nell'Asia Boutique.