Corea

Eomuk Guk

Name: Eomuk Guk
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: Corea
Ingredients: 300 g Tortini di pesce (eomuk); 200 g Ravanello; 1 manciata Acciughe essiccate; 1 pezzo Kombu; 1 cucchiaio Salsa di soia; 2 gambi Cipollotto

Zuppa coreana di tortini di pesce

L'eomuk guk è una zuppa chiara e saporita di tortini di pesce - un popolare snack di strada, soprattutto nelle fredde giornate invernali.

I tortini vengono spesso infilati su spiedini e serviti in un brodo leggero con ravanello e acciughe.

Porzioni3

Tempo30 min

LivelloFacile

Ingredienti

Tortini di pesce (eomuk)300 g
Ravanello200 g
Acciughe essiccate1 manciata
Kombu1 pezzo
Salsa di soia1 cucchiaio
Cipollotto2 gambi

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Sobbollire acciughe e kombu in acqua per un brodo, filtrare.
Cuocere il ravanello morbido nel brodo.
Infilare i tortini sugli spiedini, aggiungere.
Aggiustare con salsa di soia.
Servire con il cipollotto.

Falla originale

Kombu e acciughe per l'eomuk guk nell'Asia Boutique.

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