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Cina
Fuqi Feipian
Fette di manzo del Sichuan in olio al peperoncino
Il fuqi feipian è un antipasto freddo del Sichuan di manzo e frattaglie affettati sottili, ricoperti di olio al peperoncino aromatico.
Il nome giocoso risale a una coppia di sposi che rese famoso il piatto a Chengdu.
Porzioni3
Tempo50 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Punta di petto & lingua di manzo500 g
- Olio al peperoncino4 cucchiai
- Pepe di Sichuan1 cucchiaino
- Salsa di soia2 cucchiai
- Aglio & cipollottoun po' ciascuno
- Arachidi tostate & sesamoun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Lessare il manzo con le spezie finché tenero e raffreddare.
Affettare molto sottile.
Mescolare olio al peperoncino, pepe di Sichuan, salsa di soia e aglio.
Ricoprire le fette di manzo con la salsa.
Cospargere con arachidi, sesamo e cipollotto.
Falla originale
Pepe di Sichuan e olio al peperoncino nell'Asia Boutique.