Tutte le ricette
Thailandia
Gaeng Pa
Curry della giungla thai senza cocco
Il gaeng pa, il curry della giungla, è un ardente curry della Thailandia centrale preparato senza latte di cocco.
Rustico e speziato in modo selvaggio, contiene molte verdure, grani di pepe giovani e krachai per una piccantezza particolarmente intensa.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pollo400 g
- Pasta di curry rosso3 cucchiai
- Grani di pepe verde giovani2 cucchiai
- Krachai (rizoma)un po'
- Verdure miste300 g
- Salsa di pesce & foglie di lime kaffirun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare la pasta di curry in poco olio.
Aggiungere il pollo e rosolarlo.
Aggiungere brodo invece del latte di cocco.
Incorporare verdure, grani di pepe e krachai.
Aggiustare con salsa di pesce, servire piccante.
Falla originale
Pasta di curry e krachai per il gaeng pa nell'Asia Boutique.