Tutte le ricette
Corea
Gopchang Gui
Intestini di manzo grigliati alla coreana
Il gopchang gui sono intestini tenui di manzo grigliati, un'amata specialità della cultura del barbecue coreano, spesso gustata col soju.
Puliti con cura e conditi, si grigliano croccanti a tavola e si intingono in olio di sesamo salato.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Intestino tenue di manzo (gopchang)600 g
- Aglio & zenzeroun po' ciascuno
- Cipollotto2 gambi
- Olio di sesamo & saleun po' ciascuno
- Foglie di perillaalcune
- Salsa gochujanga piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Pulire bene gli intestini e precuocere con aglio e zenzero.
Grigliare croccanti sulla griglia.
Grigliare il cipollotto insieme.
Preparare un dip di olio di sesamo e sale.
Servire avvolto in foglie di perilla.
Falla originale
Olio di sesamo e gochujang per il gopchang gui nell'Asia Boutique.