Giappone

Goya Champuru

Name: Goya Champuru
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Giappone
Ingredients: 1 pezzo Melone amaro (goya); 200 g Tofu sodo; 150 g Maiale (a striscioline); 2 pezzi Uova; 1 cucchiaio Salsa di soia; per cospargere Fiocchi di bonito

Saltato di Okinawa con melone amaro & tofu

Il goya champuru è probabilmente il piatto più noto di Okinawa - «champuru» significa «mescolato».

Melone amaro (goya), tofu sodo, maiale e uovo vengono saltati insieme - un piatto nutriente quotidiano della cucina isolana della longevità.

Porzioni2

Tempo25 min

LivelloFacile

Ingredienti

Melone amaro (goya)1 pezzo
Tofu sodo200 g
Maiale (a striscioline)150 g
Uova2 pezzi
Salsa di soia1 cucchiaio
Fiocchi di bonitoper cospargere

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Tagliare a metà il melone amaro, privarlo dei semi, affettarlo, salare.
Rosolare il tofu sbriciolato, togliere.
Rosolare maiale e melone amaro.
Rimettere il tofu, unire l'uovo, condire con salsa di soia.
Servire cosparso di fiocchi di bonito.

Falla originale

Tofu e fiocchi di bonito per il goya champuru nell'Asia Boutique.

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