Cina

Guilin Mifen

Name: Guilin Mifen
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Cina
Ingredients: 300 g Noodles di riso rotondi; 200 g Maiale; un po' ciascuno Anice stellato & cannella; 2 cucchiai Salsa di soia scura; 3 cucchiai Arachidi tostate; un po' ciascuno Verdure acide & cipollotto

Noodles di riso di Guilin in salsa brasata

I guilin mifen sono noodles di riso rotondi della città di Guilin nel Guangxi, conditi con una salsa di brasatura scura e speziata.

Si guarniscono classicamente con maiale croccante, arachidi tostate e verdure acide marinate, spesso asciutti anziché in zuppa.

Porzioni2

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Noodles di riso rotondi300 g
Maiale200 g
Anice stellato & cannellaun po' ciascuno
Salsa di soia scura2 cucchiai
Arachidi tostate3 cucchiai
Verdure acide & cipollottoun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Brasare il maiale con anice stellato e soia.
Ridurre il liquido in una salsa di brasatura scura.
Ammollare e cuocere i noodles di riso.
Condire i noodles con la salsa di brasatura.
Guarnire con maiale, arachidi e verdure acide.

Falla originale

Noodles di riso rotondi per i guilin mifen nell'Asia Boutique.

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