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Corea
Gungjung Tteokbokki
Tortine di riso reali in salsa di soia
Il gungjung tteokbokki è la versione di corte non piccante delle tortine di riso, un tempo servita alla corte reale coreana.
Al posto del gochujang, una salsa di soia delicata insaporisce; manzo, funghi e verdure colorate ne fanno un piatto elegante.
Porzioni3
Tempo35 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Tortine di riso (tteok)400 g
- Manzo200 g
- Salsa di soia3 cucchiai
- Shiitake & peperoneun po' ciascuno
- Carota & cipollottoun po' ciascuno
- Olio di sesamo & zuccheroun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Ammollare le tortine di riso se dure.
Marinare il manzo con salsa di soia e zucchero.
Rosolare carne e verdure nell'olio di sesamo.
Aggiungere le tortine di riso e saltare con salsa di soia.
Cuocere finché tutto è lucido, servire con sesamo.
Falla originale
Tteok e olio di sesamo per il gungjung tteokbokki nell'Asia Boutique.