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Giappone
Gyukatsu
Cotoletta di manzo impanata
Il gyukatsu è la versione al manzo del katsu giapponese: una bistecca di manzo impanata e fritta solo brevemente per restare rosata dentro.
Spesso terminato a tavola su una pietra calda, viene tagliato a fette sottili e servito con sale, wasabi o salsa tonkatsu.
Porzioni2
Tempo30 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Bistecca di manzo (spessa)300 g
- Panko100 g
- Farina & uovoun po' ciascuno
- Wasabi & saleun po' ciascuno
- Salsa tonkatsuper servire
- Olio per friggereabbondante
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Salare la bistecca, impanare in farina, uovo e panko.
Friggere brevemente in olio caldo, lasciare rosata dentro.
Far riposare brevemente.
Tagliare a fette sottili.
Servire con sale, wasabi e salsa tonkatsu.
Falla originale
Panko e salsa tonkatsu per il gyukatsu nell'Asia Boutique.