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Giappone
Gyutataki
Manzo scottato fuori, crudo dentro
Il gyutataki è un piatto giapponese di manzo scottato solo all'esterno e lasciato crudo all'interno.
Affettato sottile, si serve con ponzu, cipollotto e zenzero grattugiato.
Porzioni3
Tempo25 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Filetto di manzo o roast beef400 g
- Salsa ponzu4 cucchiai
- Cipollotto2
- Zenzero1 pezzo
- Aglio2 spicchi
- Olio & saleun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Salare il manzo e scottarlo bene da tutti i lati.
Raffreddare subito in acqua ghiacciata.
Asciugare e affettare sottile.
Guarnire con cipollotto e zenzero.
Servire irrorato di ponzu.
Falla originale
Ponzu nell'Asia Boutique.