Thailandia

Hoy Tod

Name: Hoy Tod
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Thailandia
Ingredients: 250 g Ostriche o cozze; 60 g ciascuna Farina di riso & tapioca; 2 pezzi Uovo; 150 g Germogli di soia; un po' ciascuno Cipollotto & coriandolo; un po' ciascuno Salsa di soia & sriracha

Frittella croccante di ostriche

L'hoy tod è una frittella thai croccante con ostriche o cozze, amata alle bancarelle di Bangkok.

Una pastella di farina di riso e tapioca si frigge croccante con l'uovo e si serve con germogli di soia e sriracha.

Porzioni2

Tempo30 min

LivelloMedio

Ingredienti

Ostriche o cozze250 g
Farina di riso & tapioca60 g ciascuna
Uovo2 pezzi
Germogli di soia150 g
Cipollotto & coriandoloun po' ciascuno
Salsa di soia & srirachaun po' ciascuno

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Frullare farina di riso e tapioca con acqua in pastella.
Versare la pastella nella padella calda, aggiungere le ostriche.
Aggiungere l'uovo sopra e friggere croccante.
Aggiungere i germogli di soia e cuocere brevemente.
Servire con coriandolo, cipollotto e sriracha.

Falla originale

Farina di tapioca per l'hoy tod nell'Asia Boutique.

Scopri gli ingredienti