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Giappone
Ika Yaki
Calamaro grigliato dal banco del festival
L'ika yaki è calamaro intero grigliato, uno spuntino classico dei festival estivi e mercati giapponesi.
Spennellato con una glassa di salsa di soia e mirin, assume un aroma affumicato e dolce.
Porzioni2
Tempo20 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Calamaro intero2
- Salsa di soia3 cucchiai
- Mirin2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
- Zenzero1 pezzo
- Olioun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Pulire il calamaro e inciderlo leggermente.
Ridurre una salsa di salsa di soia, mirin e zucchero.
Cuocere il calamaro sulla griglia.
Spennellare più volte con la glassa.
Tagliare ad anelli e servire caldo.
Falla originale
Mirin e salsa di soia nell'Asia Boutique.