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Filippine
Inihaw na Liempo
Pancetta di maiale grigliata alla filippina
L'inihaw na liempo è pancetta di maiale grigliata, un classico dei barbecue filippini.
Una marinata di salsa di soia, calamansi, aglio e ketchup di banana dona alla carne la sua lucentezza dolce e saporita.
Porzioni4
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Pancetta di maiale in pezzo800 g
- Salsa di soia4 cucchiai
- Calamansi o limone3 cucchiai
- Ketchup di banana3 cucchiai
- Aglio & pepeun po' ciascuno
- Zucchero di canna1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Marinare la pancetta con tutti gli ingredienti.
Lasciare riposare diverse ore.
Grigliare lentamente su brace media.
Spennellare più volte con la marinata.
Affettare e servire con una salsa all'aceto.
Falla originale
Ketchup di banana e salsa di soia nell'Asia Boutique.