Tutte le ricette
Corea
Jatjuk
Porridge cremoso coreano ai pinoli
Il jatjuk è un vellutato porridge di riso coreano di pinoli macinati e riso, considerato un piatto nutriente da convalescenza e da festa.
Il porridge delicato e nocciolato un tempo si serviva alla famiglia reale; oggi si dà spesso ai convalescenti e al mattino.
Porzioni3
Tempo35 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Pinoli100 g
- Riso ammollato120 g
- Acqua800 ml
- Sale1 pizzico
- Miele (facoltativo)un po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Macinare finemente pinoli e riso, separatamente.
Bollire la pasta di riso con l'acqua mescolando.
Incorporare la pasta di pinoli e sobbollire delicatamente.
Mescolare finché il porridge è cremoso e liscio.
Aggiustare di sale, guarnire con pinoli.
Falla originale
Pinoli per il jatjuk nell'Asia Boutique.