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Cina
Jiachang Doufu
Tofu casalingo del Sichuan
Il jiachang doufu significa tofu casalingo ed è uno dei piatti quotidiani più amati della Cina.
Il tofu rosolato dorato viene brasato con doubanjiang, maiale e verdure in una salsa saporita.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Tofu compatto400 g
- Doubanjiang (pasta di fave)1 cucchiaio
- Maiale150 g
- Peperone & cipollottoun po' ciascuno
- Salsa di soia & aglioun po' ciascuno
- Olio3 cucchiai
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare il tofu a triangoli e rosolarlo dorato.
Saltare il maiale nel wok.
Aggiungere doubanjiang e aglio.
Incorporare tofu, peperone e poca acqua.
Brasare brevemente e servire con cipollotto.
Falla originale
Doubanjiang nell'Asia Boutique.