Il jianbing è una delle colazioni di strada più amate della Cina: una crêpe sottile di farina di cereali spalmata con uovo direttamente sulla piastra calda.
Farcita con una cialda fritta croccante (baocui), cipollotti e salse saporite, viene piegata e servita bollente.
Porzioni2
Tempo20 min
LivelloFacile
Ingredienti
Farina & farina di fagioli mung★150 g
Uova★2 pezzi
Cialda fritta croccante (baocui)★2 pezzi
Salsa di fagioli dolce & olio al peperoncino★un po' ciascuno
Cipollotto & coriandolo1 mazzo
Sesamoun po'
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Frullare la farina con acqua in pastella sottile.
2
Stendere sottilmente su una piastra calda.
3
Spalmare l'uovo, cospargere di sesamo.
4
Spennellare le salse, aggiungere cialda ed erbe.
5
Piegare e servire caldo.
Falla originale
Salsa di fagioli dolce per il jianbing nell'Asia Boutique.
