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Giappone
Kabocha no Nimono
Zucca brasata dolce
Il kabocha no nimono è un contorno giapponese semplice e rasserenante: zucca giapponese brasata dolcemente nel dashi con salsa di soia e mirin.
La zucca resta intatta fuori e cremosa dentro, impregnata del brodo leggermente dolce e saporito.
Porzioni4
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Zucca kabocha600 g
- Dashi300 ml
- Salsa di soia2 cucchiai
- Mirin2 cucchiai
- Zucchero1 cucchiaio
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tagliare la zucca a pezzi, smussare i bordi.
Disporre col lato tagliato in giù nella pentola.
Bagnare con dashi, salsa di soia, mirin e zucchero.
Cuocere dolcemente coperto fino a teneri.
Raffreddare nel brodo, servire tiepida.
Falla originale
Dashi e mirin per il kabocha no nimono nell'Asia Boutique.