India

Kaju Katli

Name: Kaju Katli
Total time: 40 min
Yield: 20 pezzi
Cuisine: India
Ingredients: 250 g Anacardi; 150 g Zucchero; 80 ml Acqua; 1 pizzico Cardamomo; 1 cucchiaino Ghee; un po' Foglia d'argento commestibile (facoltativa)

Rombi indiani agli anacardi

I kaju katli sono fini dolcetti a rombo di farina di anacardi e zucchero, un classico festivo del Diwali.

I pezzi sottilissimi spesso si decorano con foglia d'argento commestibile e sono amati in tutta l'India come raffinato mithai.

Porzioni20 pezzi

Tempo40 min

LivelloMedio

Ingredienti

Anacardi250 g
Zucchero150 g
Acqua80 ml
Cardamomo1 pizzico
Ghee1 cucchiaino
Foglia d'argento commestibile (facoltativa)un po'

★ = originale, disponibile nella Asia Boutique

Preparazione

Macinare gli anacardi in una farina fine.
Cuocere uno sciroppo con zucchero e acqua.
Incorporare farina di anacardi e cardamomo fino a formare un impasto.
Rovesciare l'impasto su una superficie unta e stendere sottile.
Raffreddare, tagliare a rombi, decorare con foglia d'argento.

Falla originale

Anacardi e cardamomo per il kaju katli nell'Asia Boutique.

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