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Thailandia
Khanom Chan
Torta di gelatina thai al vapore a strati
Il khanom chan è un dolce thai tradizionale di molti sottili strati al vapore, simbolo di buona fortuna.
Farina di riso e tapioca con latte di cocco danno una texture elastica e lucida; il pandan colora gli strati di verde.
Porzioni12 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Farina di riso100 g
- Farina di tapioca150 g
- Latte di cocco400 ml
- Zucchero150 g
- Succo di pandanun po'
- Sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare farine, latte di cocco e zucchero in pastella liscia.
Dividere la pastella e colorare metà di verde col pandan.
Versare uno strato sottile nello stampo e cuocere al vapore.
Aggiungere strato dopo strato alternando e cuocere.
Far raffreddare completamente e tagliare a rombi.
Falla originale
Farina di tapioca e pandan per il khanom chan nell'Asia Boutique.