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Thailandia
Khanom Mor Gaeng
Budino thailandese di fagioli mungo
Il khanom mor gaeng è un budino thailandese al forno di fagioli mungo, uova e latte di cocco.
Scalogni fritti croccanti in superficie gli danno un caratteristico accento salato-dolce.
Porzioni8 pezzi
Tempo60 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Fagioli mungo cotti200 g
- Uova4
- Latte di cocco300 ml
- Zucchero di palma120 g
- Scalogni fritti3 cucchiai
- Pizzico di sale1 pizzico
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Frullare finemente i fagioli mungo con il latte di cocco.
Incorporare uova e zucchero di palma.
Passare il composto al setaccio.
Versare in una pirofila e cuocere in forno.
Guarnire con scalogni fritti e far raffreddare.
Falla originale
Zucchero di palma e latte di cocco nell'Asia Boutique.