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Thailandia
Khao Kluk Kapi
Riso saltato con pasta di gamberi
Il khao kluk kapi è un riso thai saltato con pasta di gamberi fermentata (kapi), che gli dà un carattere profondamente umami.
Si serve con un assortimento di contorni come maiale dolce, striscioline di omelette, mango verde e lime da mescolare da sé.
Porzioni2
Tempo45 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Pasta di gamberi (kapi)2 cucchiai
- Maiale dolce150 g
- Uovo2 pezzi
- Mango verde1/2 pezzo
- Scalogni, peperoncino & limeun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Rosolare la pasta di gamberi nell'olio fino a profumata.
Aggiungere il riso e mescolare uniformemente.
Cuocere un'omelette e tagliarla a striscioline.
Disporre i contorni attorno al piatto.
Mescolare a tavola con mango verde e lime.
Falla originale
Pasta di gamberi per il khao kluk kapi nell'Asia Boutique.