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Thailandia
Khao Yam
Insalata di riso del sud della Thailandia con erbe
Il khao yam è una colorata insalata di riso del sud della Thailandia, in cui il riso cotto si mescola a molte erbe e verdure tagliate fini.
Una salsa di pesce fermentata budu con citronella e foglie di lime si versa sopra e si mescola tutto a tavola.
Porzioni3
Tempo30 min
LivelloFacile
Ingredienti
- Riso cotto400 g
- Cocco grattugiato (tostato)60 g
- Citronella & foglie di limeun po' ciascuno
- Fagiolini lunghi, cetriolo & germogliun po' ciascuno
- Salsa budu o di pesce3 cucchiai
- Lime & pomeloun po' ciascuno
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Tostare il cocco e tagliare finemente le erbe.
Cuocere la salsa di pesce con la citronella in un condimento.
Mettere il riso al centro del piatto.
Disporre verdure, erbe e cocco intorno.
Irrorare con condimento e lime e mescolare.
Falla originale
Foglie di lime e salsa di pesce per il khao yam nell'Asia Boutique.