Il kiribath è una torta di riso compatta cotta nel latte di cocco - nello Sri Lanka il piatto festivo tradizionale per il Capodanno e le occasioni speciali.
Il riso cotto viene pressato e tagliato nei suoi caratteristici rombi; si serve spesso con il piccante sambol lunu miris o con il jaggery.
Porzioni4
Tempo40 min
LivelloFacile
Ingredienti
Riso a grana corta★300 g
Acqua★500 ml
Latte di cocco denso★250 ml
Sale★1 cucchiaino
Lunu miris (sambol piccante)per servire
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Cuocere il riso morbido in acqua.
2
Aggiungere latte di cocco e sale.
3
Sobbollire mescolando finché denso e cremoso.
4
Stendere su un tagliere e pressare.
5
Tagliare a rombi, servire con il lunu miris.
Falla originale
Latte di cocco per il kiribath nell'Asia Boutique.
