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Corea
Kongbiji Jjigae
Stufato di soia macinata
Il kongbiji jjigae è un cremoso stufato coreano di soia ammollata e macinata fine - un piatto casalingo nutriente ed economico.
Arricchito con kimchi e un po' di maiale, la consistenza è morbida e setosa, il sapore di nocciola e delicato.
Porzioni3
Tempo40 min
LivelloMedio
Ingredienti
- Soia (ammollata)200 g
- Kimchi maturo150 g
- Aglio2 spicchi
- Salsa di soia1 cucchiaio
- Cipollotto1 gambo
- Olio di sesamo1 cucchiaino
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
Macinare fine la soia con poca acqua.
Rosolare brevemente il kimchi con l'aglio.
Aggiungere la soia macinata e l'acqua.
Cuocere setoso mescolando.
Aggiustare con salsa di soia, cipollotto e olio di sesamo.
Falla originale
Soia per il kongbiji jjigae nell'Asia Boutique.