Il kongnamul guk è una zuppa chiara e leggera di germogli di soia - un piatto rasserenante del quotidiano e un rimedio casalingo amato contro i postumi di una sbornia.
I germogli croccanti danno al brodo semplice una profondità di nocciola; una punta di peperoncino aggiunge calore.
Porzioni3
Tempo25 min
LivelloFacile
Ingredienti
Germogli di soia★300 g
Acciughe essiccate★1 manciata
Kombu★1 pezzo
Aglio★2 spicchi
Cipollotto2 gambi
Salea piacere
★ = originale, disponibile nella Asia Boutique
Preparazione
1
Sobbollire acciughe e kombu in acqua per un brodo, filtrare.
2
Aggiungere i germogli di soia e l'aglio.
3
Sobbollire senza mescolare di continuo finché i germogli sono cotti.
